山梨/つちころび　ニセアカシア花×蜂蜜

長野県安曇野市産グーズベリーのパートドフリュイ

ジャスミンのような香りのニセアカシア花を蜂蜜漬けに

その蜂蜜とビターチョコレートのガナッシュに、グーズベリーのほのかな酸味